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Reprise du vrac

par | 17 Juil 20

Dès le début du confinement, nous avons suspendu l’activité du rayon vrac tout d’abord pour des raisons sanitaires (multiplicité des points de contact, exiguïté du rayon entraînant souvent une trop forte densité de personnes, forte exposition des produits dans les bacs). Par ailleurs, le volume de travail et le temps nécessaires pour le réassort et l’entretien du rayon étaient incompatibles avec l’absence de coopérateur en créneau dans cet espace du magasin.
Avec la reprise, même partielle, des services, nous pouvons envisager de remettre à la vente progressivement quelques produits, et depuis mercredi 15 juillet, vous retrouverez au rayon vrac : amandes, mélange étudiants, noisettes, et noix de cajou. Dans un premier temps, seuls les silos reprendront leur place car leur remplissage est beaucoup plus simple que les bacs.
Nous avons remis en rayon prioritairement certaines références parce qu’elles sont d’une part les plus vendues, et d’autre part parce qu’elles donnent lieu à un accord tarifaire avec notre fournisseur PRONATURA. En effet, pour certains produits vendus en vrac, mais aussi pour les fruits secs à ensacher, nous négocions un tarif très préférentiel qui nous engage sur un volume d’achat pour les douze mois à venir, de novembre à octobre. Avec la crise sanitaire, nous avons pris beaucoup de retard sur les volumes que nous devons acheter avant octobre 2020.
Vous pouvez voir, dans le document en pièce jointe, l’état de la consommation à fin avril.

Dans le contrat, il est dit que dans le cas où nous n’atteindrions pas les volumes sur lesquels nous nous sommes engagés, nous devrions acheter l’ensemble des produits restants en fin de saison. Ceci poserait des problèmes de stockage et de gestion des DLUO. En pratique, nous dialoguons et pourront trouver un terrain d’entente. Mais il est possible que plus nous serons loin des montants contractés, plus il sera difficile de renégocier des tarifs intéressants pour l’an prochain. 

Nous nous limitons au rayon vrac sec tant que nous n’avons pas de coopérateur en service dédié à ce rayon. En conséquence, le vrac liquide reste pour l’instant en stand-by. 

Nous en profitons pour vous rappeler que vous pouvez toujours acheter des sacs ou des bidons entiers. N’hésitez pas à demander à un salarié pendant vos courses. 

Certains produits qui étaient vendus en bac passeront en silo lorsque l’offre « en paquet » est beaucoup plus chère (graines de chia par ex.).
Enfin, d’ici à la fin du mois, le café en vrac retrouvera également le chemin de vos tasses !

Mesures d’hygiène indispensables

Nous devons toutefois accompagner la réouverture de la zone vrac de quelques nouvelles mesures indispensables :
Vous passer les mains au gel hydro alcoolique (près de la balance) avant de vous servir.
Veiller à la propreté du rayon après votre passage (si nécessaire, balais et pelle sont à votre disposition à côté de la balance).
Pesez vous-même vos produits en étant vigilant à la saisie des codes PLU (la bonne gestion des stocks en dépend).
Et nous demandons à ceux qui souhaitent moudre leur café de nettoyer le moulin et ses abords de la poudre de café résiduelle.

Si certains adeptes du vrac parmi vous ont un peu de temps en ce moment, n’hésitez pas à proposer votre aide à Francine, il lui reste encore beaucoup de silos et de bacs à nettoyer ! Cela pourra accélérer la remise en activité de toute la longueur du rayon !

 

Consommation Fruits Secs Fin Avril